DEGUSTO BRESAOLA

Prodotto tipico della Valtellina la Bresaola è carne di manzo salata e speziata ad arte e stagionata con cura. Un’attenzione particolare al prodotto, dalla produzione alla vendita, è di Giuseppe Vismara (ex alunno e maestro macellaio) che ha guidato la classe prima alberghiero in un appassionante viaggio alla scoperta dei segreti del prodotto.